Ingredientes:
Nata vegetal (Sure Whip)
Nata vegetal (Sure Whip)
Galletas
Gelatina en hojas o argar argar
Fruta o 3 yogures aptos
5 cucharadas de azúcar por 1 litro de nata (Sure Whip)
Yo hago todo el litro de nata porque es un postre que aguanta bien en la nevera y es muy socorrido.
Yo hago todo el litro de nata porque es un postre que aguanta bien en la nevera y es muy socorrido.
En la tartaleta de la foto he utilizado fresas naturales, se
pican y las batimos, también le echamos unas gotitas de limón.
Picamos las galletas y amasamos el polvo con un pelín de
aceite de oliva o margarina derretida.
Sobre la base del molde colocamos un cuadradito de papel de
horno y cerramos el borde lateral tensando el papel de esta forma nos será más
fácil desmoldar después. Cubrimos el fondo de la masa de galleta y aplastamos
con una cucharita hasta prensarlo bien, para que quede bien debería tener un
grosor de 1cm.
Ponemos la gelatina en agua para hidratar, si es gelatina en
hojas para un litro de nata yo utilizo 6 u 8 hojas, si es argar argar 2 sobres.
Una vez hidratada la calentamos un poco en el microondas, removemos y dejamos
reposar un minuto o dos…
En un bol añadimos la fruta ya batida o los 3 yogures aptos
(sojasun), el aúzcar y montamos la nata, a la vez vamos añadiendo poco a poco la
gelatina, seguimos batiendo con las varillas hasta que monte la mousse.
Con ayuda de una cuchara o espátula, vamos añadiendo la
mousse al molde hasta arriba, dejando espacio solo para la cobertura de
crocantti o almendra laminada, personalmente me gusta más el crocantti.
tartaleta fría de mousse de limón (3yogures x 1 litro de nata)
Dejar enfriar mínimo 4 horas en la nevera… repasar los
bordes con un cuchillo antes de desmoldar… ¡Y a disfrutar!
Los próximos los haré directamente en tarritos transparentes
para no tener que desmoldar… queda mejor en presentación y al ser menos
cantidad, resultarán más apetecibles de postre después de la comida…
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